Ricette di Claudia - Risotto alla Crosta di Grana - Il Blog di Claudia

La Ricette di Claudia

Risotto alla "Crosta di Grana"

Per il brodo, un dado vegetale, una crosta di grana, e una fesa d’aglio far bollire e quando bolle spegnere il gas.
Per il risotto, far bollire una cipolla tagliata, quando è cotta sminuzzatela non buttate l’acqua che servirà per il brodo
Far rosolare il riso nella cipolla a fuoco lento aggiungere 2 o 3 cucchiai di brodo e girare il riso, a metà cottura aggiungere il grana in pezzi piccoli mantecare ancora il risotto col brodo fino a cottura ultimata.
Aggiungere nel piatto di portata delle scaglie di grana.
Per la quantità degli ingredienti dipende dai gusti.

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